당근주스 만드는 법과 꿀 팁

건강을 위해 당근 주스를 만들고 싶지만, 복잡한 레시피 때문에 망설이는 분들이 많습니다. 당근 주스는 사실 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 재료만 잘 선택하면 영양 흡수율을 훨씬 높일 수 있습니다. 오늘 당근주스 만드는 법을 쉽고 간단하게 알려드립니다. 건강한 습관을 위해 맛있는 당근 주스를 바로 만들어 보시기를 바랍니다.

당근주스 만드는 법

1. 당근 손질

당근 주스를 만들기 위한 첫 단계는 깨끗하게 당근을 씻고 손질하는 것입니다. 당근은 껍질에도 좋은 영양소가 많이 들어 있으므로, 흙만 잘 제거하여 껍질째 사용하는 것을 추천합니다. 흙을 털어낸 당근을 흐르는 물에 깨끗하게 씻고, 필요하다면 솔을 이용해 표면을 살짝 문질러 주십시오. 당근을 주스 기계나 믹서기에 잘 들어갈 수 있는 크기로 적당하게 잘라 준비합니다.

2. 사과 추가

당근만으로 주스를 만들면 풋내가 나거나 맛이 밋밋하게 느껴질 수 있습니다. 사과를 함께 넣으면 당근의 쓴맛을 줄이고 달콤하고 상큼한 맛을 더해줍니다. 사과는 껍질째 사용하는 것이 좋으며, 씨앗 부분만 제거하고 준비합니다. 당근과 사과를 1:1 또는 2:1 비율로 조절하여 믹서에 넣으면 맛의 균형이 잡힙니다. 당근주스 만드는 법에서 사과는 맛뿐만 아니라 비타민 C도 보충해주는 중요한 재료입니다.

3. 올리브유 첨가

당근 주스를 만들 때 올리브 오일이나 코코넛 오일 같은 좋은 기름을 한 큰술 넣어주는 것이 좋습니다. 당근의 핵심 영양소인 베타카로틴은 지용성 성분이기 때문입니다. 생당근을 그냥 먹었을 때 베타카로틴 흡수율은 매우 낮지만, 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 60~70%까지 높아집니다. 이 때문에 전문가들은 당근 주스를 만들 때 올리브유를 넣는 것을 권장합니다. 올리브유는 주스의 풍미를 해치지 않으면서 영양 흡수율을 극대화해줍니다.

4. 익혀서 만들기

당근을 살짝 익혀서 주스를 만들면 믹서에 더 잘 갈리고 소화도 편안해집니다. 당근을 찜기에 5분 정도 찌거나 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용하십시오. 이렇게 익힌 당근은 부드러워져 믹서기가 갈기 쉬워지고, 베타카로틴의 체내 흡수율도 더욱 높아집니다. 당근주스 만드는 법에서 익히는 과정을 거치면 목 넘김이 훨씬 부드러운 주스를 만들 수 있습니다. 익힌 당근은 한 김 식힌 후 나머지 재료와 함께 믹서기에 넣어야 합니다.

5. 물과 꿀 조절

믹서기에 당근, 사과, 올리브 오일 등을 모두 넣은 후 물을 추가하여 주스의 농도를 맞춥니다. 물의 양을 조절하면 원하는 주스의 질감을 만들 수 있습니다. 만약 단맛을 더하고 싶다면 꿀이나 메이플 시럽을 한 작은술 넣어 주십시오. 꿀은 주스를 갈기 전이 아닌, 모든 재료를 곱게 간 후에 마지막에 넣어 가볍게 섞는 것이 좋습니다. 이렇게 해야 꿀이 믹서기 바닥에 달라붙지 않고 잘 섞입니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 30초에서 1분 정도 곱게 갈아주십시오.