영양이 뛰어난 서리태 껍질은 검은색이지만 속이 파랗다고 하여서 속청이라고 불리며 당도가 높아 다른 잡곡과 함께 밥에 넣어서 먹거나 떡을 만들어서 먹기에 좋다고 합니다 작물의 생육기간이 길어서 10월경에 서리를 맞은 뒤에나 수확이 가능하며 서리를 맞고 자란다고 하여서 서리태라는 이름이 붙여졌다고 합니다
서리태 효능
1. 혈관계질환
혈관 내에 콜레스테롤이 쌓이게 되면 나타나는 혈관계 질환은 혈관이 좁아지고 혈액순환이 원활하기 못하게 되어서 생기는 질병으로 동맥경화와 고혈압 고지혈증 뇌졸중 등의 혈관계 질환이 유발될 수 있습니다 서리태에 함유되어 있는 식물성 단백질과 식이섬유가 체내의 콜레스테롤이 침착이 되는 것을 막아주는데 도움이 되어서 서리태를 꾸준히 섭취하시면 피가 맑아지면서 혈액순환이 원활하게 되어서 혈관계 질환을 개선하고 예방하는데 도움이 되는 서리태의 효능이 있다고 합니다
2. 탈모예방
서리태는 많은 분들이 아시고 계신 것처럼 탈모를 예방하고 개선하는데 도움이 된다고 합니다 요즘처럼 환절기가 되거나 춥고 건조한 날씨가 계속되면 탈모 현상은 더욱 악화가 되기 쉬운데 서리태를 꾸준히 섭취하시면 위에서도 말한 바와 같이 혈액순환이 원활하게 되는데 도움이 되어서 머리카락에 필요한 단백질과 영양분을 공급받아서 탈모를 예방하고 개선하는데 도움을 받을 수가 있다고 합니다
3. 변비 개선
변비는 한번 시작이 되면 만성변비로 이어질 확률이 높기 때문에 섭취하시는 음식에 신경을 쓰셔야 하고 또한 변비는 운동부족이나 잘못된 식습관으로 오는 경우가 많고 또는 극심한 스트레스로 인하여서 변비가 생기는 경우도 있다고 합니다
변비가 있으신 분들은 육식을 줄이고 식이섬유가 풍부한 음식을 꾸준히 섭취하시면 도움이 되는데 서리태에 함유되어 있는 식이섬유가 장의 운동을 촉진시키는데 도움이 되어서 변비를 개선하고 예방하는데 서리태 효능으로 도움을 받을 수 있다고 합니다
4. 이뇨작용
서리태는 신장의 기능을 향상하는데 도움이 되어서 이뇨작용을 활발하게 만들어 주는데 도움이 된다고 합니다 이뇨작용이 활발해지면 몸이 붓는 증상인 부종을 예방하고 개선해줄 뿐만 아니라 체내에 있는 노폐물을 배출시켜 주기 때문에
신진대사가 활발해지도록 도움이 되는 서리태의 효능이 있다고 합니다
5. 노화 예방
서리태는 노화를 억제시켜 주는 효능이 탁월한 이소플라본이라는 성분이 함유되어 있어서 노화를 예방해주는데 도움이 되는 서리태의 효능이 있는데 특히, 콜라겐의 분해를 억제시켜 주어서 피부에 주름이 생기는 것을 막아주고 탄력 있고 생기 있는 피부를 만드는데 도움이 되는 서리태의 효능이 있다고 합니다
6. 피부미용
위에서 말한 바와 같이 혈액순환이 원활하게 되도록 도움을 주는 서리태는 혈색이 좋아지게 해 주는데 도움이 되면서 서리태에는 콜라겐 기능을 향상하는 안토시아닌이라는 성분이 함유되어 있어서 피부미용에도 도움이 된다고 합니다 서리태를 꾸준히 섭취하시면 피부에 생기를 주고 탄력을 향상해주는 효능과 함께 신진대사가 좋아지는 효능이 있다고 합니다
7. 치매예방
서리태에 함유되어 있는 성분 중에는 레시틴이라는 성분이 함유되어 있는데, 이 레시틴 성분이 치매를 예방해주고 뇌 기능을 향상하는데 도움이 되어서 두뇌발달에도 많은 도움을 받을 수 있는 효능이 있다고 합니다
나이가 드신 분들의 치매예방에 도움이 되면서 성장기의 어린이나 수험생들도 꾸준히 서리태를 섭취하시면 뇌 건강에 도움이 되는 효능을 보실 수 있다고 합니다
8. 항암작용
블랙푸드에 속해있는 검은콩의 거의 모든 종류의 콩들은 탈모에 좋다는 것은 거의 모든 분들이 알고 있을 정도로 유명하지만 한 가지 더 중요한 효능으로 항암작용을 빼놓을 수 없다고 합니다 서리태에 함유되어 있는 성분 중에서 이소플라본이라는 성분이 항암작용을 하는 성분 중에 하나로 특히 여성 암중에서 유방암과 자궁암에 좋은 효과를 보이는 항암작용을 해준다고 합니다
9. 다이어트
서리태 효능은 다이어트에도 도움이 되는데 낮은 칼로리와 함께 포만감을 가지고 있기 때문에 다이어트시에 이용하시면 도움이 되는데 서리태는 콜레스테롤 수치도 낮춰주면서 혈액순환이 원활하도록 도움이 되고, 칼로리를 보다 효율적으로 소비할 수 있도록 도움을 준다고 합니다 또한 서리태는 단백질과 지방의 함유가 높지만 이것은 식물성 지방이기 때문에 다이어트에 도움을 받을 수가 있다고 합니다
검은콩의 종류로는 서리태 흑태 서목태 등이 검은콩에 속합니다 서리태는 겉은 검은빛을 띠지만 속이 파랗기 때문에 속청이라고도 불립니다 흑태는 검은콩 중에서 크기가 가장 크고 서목태는 크기가 작아서 마치 쥐눈처럼 보인다고 해서 쥐눈이콩으로 불리고 있으며 서리태는 콩떡이나 콩자반 콩밥 등에 사용하고 흑태는 콩자반 콩밥등에 사용하고, 서목태는 한방에서는 약재로도 사용한다고 합니다
