세계 5대 건상 식풍 중 하나인 렌틸콩은 과거 생소한 식품이었지만 연예인들의 다이어트 식품 등으로 알려지면서 렌틸콩 효능에 대해 관심도가 높아졌습니다 이번에는 렌틸콩 효능에 대해 알아보겠습니다
렌틸콩 효능
1. 변비 해소
우리가 흔히 알고 있는 변비 해소에 도움을 주는 바나나 귀리 등보다 많은 식이섬유소가 포함이 되어 변비 해소에 도움을 줍니다 식이섬유소 외에 엽산과 철분의 함유량이 많아 심장 관련 질환 예방에도 좋습니다
2. 항암작용
패스트 푸드 기름지고 자극적인 음식을 즐기면 조금씩 서구화 식단으로 변하면서 늘어나고 있는 대장암 환자에게도 도움이 된다고 합니다 변비가 심해져서 치질이 발병할 수 있든 자극적인고 기름진 음식을 즐기는 분들의 경우 일반 식단의 분들보다 암 발병률이 높아지게 됩니다 렌틸콩 효능에 포함된 성분이 암 세포가 퍼지거나 증식하는 것을 막아주는데 효과적입니다
3. 피로 회복
피로의 주된 원인이라 할 수 있는 비타민의 결핍 그중 b1을 풍부하게 함유하고 있는 렌틸콩은 피로에 좋은 천연 회복제라 할 수 있습니다 이유 없이 피로하고 쉽게 피로가 회복되지 않는 분 중 따로 비타민을 챙겨 드시는 것이 귀찮고 힘들다면 밥에 넣어 같이 지어 드시는 방법으로 렌틸콩 효능을 느껴 보시길 바랍니다 단 아무리 좋은 음식이라도 해도 과하면 부작용이 새기기 마련이므로 하루 100G 정도의 권장 섭취량을 지켜서 섭취하는 것이 좋습니다
4. 식이섬유
수용성 식이섬유는 바나나의 12배 고구마의 10배나 들어있어 단백질 양은 비슷하지만 같은 양을 먹더라도 먹게 되는 콩 숫자가 많기 때문에 더 많은 단백질을 섭취할 수 있습니다 이 렌틸콩은 수용성 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있어서 포만감이 오래 지속되기 때문에 식사량이 줄어들게 된다
다이어트에 어려움을 느끼는 분들도 요즘 인터넷을 보면 렌틸콩처럼 식이섬유가 많은 식품으로 어렵지 않게 다이어트에 성공하는 경우를 볼 수 있다
5. 엽산 다량 함유
갱년기 여성과 임산부에게 좋은 엽산이 렌틸콩 효능에는 완두콩보다 5배 이상 들어있습니다 엽산은 혈관질환 예방과 임산부의 기형아 출산을 예방하는 효과가 있습니다 비타민a, b가 풍부해 몸의 저항력을 강화시켜줍니다
6. 다이어트 효과
단백질 함량은 25% 정도인데 비해서 지방 함량은 2% 정도로 고단백질 저지방 식품입니다 고단백 저지방 식품은 다이어트에도 좋을 뿐만 아니라 적당히 섭취하면 건강에도 유익한 작용을 합니다
7. 당뇨, 심혈관 질환
렌틸콩 효능은 단백질 함량은 높지만 당지수와 지방 칼로리 함량이 낮기 때문에 당뇨 또는 심혈관계 환자에게 상당히 도움이 되는 식품입니다
8. 미네랄 함유
불포화지방산도 상당히 함유하고 있고 인 철 비타민b1 피아민 같은 영양소와 칼슘 마그네슘 철분과 같이 우리나라 사람들에게 많이 부족한 미네랄들을 함유하고 있습니다
렌틸콩 청국장 만들기
렌틸콩은 특유의 향이 있어 삶는 것만으로는 처음 먹기에 거부감이 있지만 간단한 조리로 거부감을 없앨 수 있습니다
- 렌틸콩을 물에 넣고 20분 정도 삶는다
- 삶은 렌틸콩을 따뜻한 방에 두거나 가정용 청국장 발효기계를 이용해 숙성시킨다 (약 12시간 소요)
렌틸콩 청국장 안에는 유산균과 세균 감염을 억제시키는 바실러스 균이 풍부하게 들어있습니다
- 끓는 물에 삶은 뒤 체에 쳐 물기를 빼준 다음 팬에 올리브유를 두르고 비니거를 넣고 살짝 볶아 담아낸다
- 집에서 수프나 카레를 만들 때 미리 부드럽게 삶아 놓은 렌틸콩을 함께 넣어 먹어도 좋다
- 흰쌀에 섞어 잡곡밥으로 먹으면 쌀에 부족한 영양분을 보완해준다
- 샐러드로 해서 섭취해도 잘 어울린다
이렇게 풍부한 영양소들을 균형 있게 가진 식품은 정말 흔치 않습니다 그러고 보니 견과류나 콩류 같은 식품들이 대부분 여러 가지 영양소를 고루 갖추고 있습니다 하지만 좋다고 너무 많이 드시면 가스가 많이 차고 설사를 유발할 수 있습니다 여기까지 렌틸콩 효능에 대해 알여 드렸습니다
