두부는 중국 한나라 때 유안이 발명한 것으로 알려졌으며 우리나라에는 고려 말기에 원나라로부터 전래하였을 것으로 추정합니다 두부를 간단하게 설명하면 콩을 물에 불린 후 갈아 가열하여 비지를 짜내고 응고제를 첨가하여 굳은 식품입니다 이런 두부 효능에 대해 살펴보겠습니다
두부 효능
1. 심장질환 예방
- 미 식품 의약국 FDA에 의하면 콩 단백질을 매일 25그램 이상 섭취하면 심장질환 예방에 도움이 된다는 발표가 있었습니다 두부에는 식물성 단백질인 아이소플라본이 풍부하게 들어있어 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있습니다
2. 불면증 완화
- 두부에는 트립토판이 들어있어 불면증 증산 완화에 많은 도움이 되며 불면증으로 숙면을 취하지 못하는 분들은 두부를 이용하여 숙면을 취하는 것이 좋겠습니다
3. 근육 형성과 골다공증 예방
- 두부에 풍부한 단백질과 칼슘 성분은 뼈와 근육을 만드는 구성 성분으로 성장기 어린이의 골격 형성과 갱년기 여성의 골다공증과 근력 손실을 예방해 준다고 합니다 두부 효능을 이용해서 커가는 어린이들의 간식을 해준다면 성장에 도움이 될듯싶습니다
4. 갱년기 증상 완화
- 콩에는 여성호르몬과 같은 효능이 있는 이소플라본이 함유되어 콩 및 두부를 꾸준히 섭취하면 갱년기 증상을 완화할 수 있습니다 두부로 부모님 건강까지 생각할 수 있다니 효도음식이라 할 수 있습니다
5. 콜레스테롤 감소
- 두부에 들어있는 리놀레산, 레시틴, 이소플라본, 피토스테롤 등의 물질은 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.
6. 치매예방
- 콩에 함유된 레시틴은 두뇌에 활력을 주고 치매 환자에게 레시틴을 처방하면 기억력이 20~50%까지 높아진다는 연구결과가 있습니다 두부 효능으로 깜빡깜빡하는 족 챙기기에는 좋을 거 같습니다
7. 노화 방지
- 두부에는 인삼의 주요 성분인 사포닌이 함유되어 있습니다 사포닌은 항암작용을 하며 두부에 함유된 비타민B, E 등은 항산화 물질로 세포의 노화를 가져오는 활성산소의 활동을 억제하는 효능이 있다고 합니다.
8. 다이어트
- 열량이 매우 적은 식품 중 하나인 두부 두부에는 식이섬유도 풍부하여서 변비를 예방해줍니다 고단백 저열량 식품인 두부는 포만감이 있기 때문에 다이어트를 하실 때 탄수화물의 섭취를 줄이고 두부를 드시면 효과가 아주 좋습니다
9. 변비
- 두부는 식이섬유인 올리고당이 변을 부드럽게 해 주어 변비 예방을 해줄 수 있습니다. 또한, 사포닌이라는 성분은 유해 성분을 흡착해 배출해주기 때문에 장을 깨끗하게 해주는 효과가 있습니다
10. 노화
- 두부효능 중에서도 최고의 효능은 뭐니 뭐니 해도 역시 노화 방지입니다. 나이를 먹어도 탱탱한 피부와 활력을 유지하기 위해 두부를 먹어 노화를 예방할 수 있습니다. 사포닌 성분이 지방산의 산화를 막아주어 노화 및 암을 예방해준다고 합니다
다양한 두부 효능에 대해 알아보았습니다 두부 하나로 우리 가족의 건강을 지킬 수 있다는 사실 두부와 함께 건강하고 화목한 가정이 되길 바랍니다
