딸기는 껍질이 얇고 수분 함량이 높아 잘못 보관하면 쉽게 물러지거나 곰팡이가 피기 쉽습니다. 딸기의 신선함과 달콤함을 오래 유지하기 위해서는 올바른 보관 방법이 중요합니다. 딸기는 구입 후 바로 먹는 것이 가장 좋지만, 그렇지 못할 경우를 대비하여 딸기 보관 방법을 숙지해 두시는 것이 좋습니다. 지금부터 신선함을 지켜주는 5가지 핵심 보관 팁을 알려드립니다.
딸기 보관 방법
1. 씻지 않고 냉장
딸기를 보관할 때 가장 중요한 원칙은 씻지 않은 상태로 보관하는 것입니다. 딸기는 표면이 매우 약하고, 물이 닿으면 급격히 무르거나 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 물기가 닿으면 신선도를 지켜주는 표면 보호층이 손상되기 때문입니다. 따라서 딸기는 먹기 직전에 흐르는 물에 가볍게 세척해야 합니다. 딸기 보관 방법을 따르기 위해, 냉장고에 넣기 전에는 절대로 물에 닿지 않도록 주의하시기를 바랍니다.
2. 꼭지 제거 금지
딸기의 꼭지는 과육의 수분 증발을 막고 신선도를 유지해주는 역할을 합니다. 따라서 장기간 보관할 예정이라면 꼭지를 그대로 둔 채 보관해야 합니다. 꼭지를 미리 제거하고 보관하면 딸기의 내부 수분이 쉽게 빠져나가 맛과 식감이 떨어지고, 세균이 침투하기 쉬워집니다. 딸기 보관 방법을 지켜 신선한 딸기를 더 오래 즐기시려면, 꼭지는 드시기 바로 직전에 떼어내 주십시오.
3. 밀폐 용기 활용
딸기는 습기에 매우 약하기 때문에, 보관 시에는 키친타월을 깔아둔 밀폐 용기에 담는 것이 가장 좋습니다. 키친타월은 딸기에서 나오는 과도한 수분을 흡수하여 곰팡이가 생기는 것을 방지합니다. 또한, 딸기끼리 서로 겹치거나 부딪히면 멍이 들어 쉽게 상하므로, 최대한 낱개로 떨어뜨려 담아야 합니다. 용기 뚜껑을 완전히 밀봉하기보다는 살짝 열어두어 통풍이 되도록 하는 것이 더 좋습니다.
4. 식초 물 세척
딸기를 조금 더 신선하게 보관하고 싶다면, 식초 물 세척 방법을 시도해 볼 수 있습니다. 물과 식초를 10:1 정도의 비율로 섞은 식초 물에 딸기를 2~3분간 담가 두었다가 흐르는 물에 헹구십시오. 식초 물은 딸기 표면에 있을 수 있는 박테리아나 곰팡이 포자를 제거하여 보관 기간을 늘려주는 데 도움을 줍니다. 세척 후에는 반드시 키친타월을 사용하여 물기를 완전히 제거해야 합니다.
5. 장기 보관 냉동
딸기를 1주일 이상 장기간 보관해야 한다면 냉동 보관을 하는 것이 가장 좋은 딸기 보관 방법입니다. 냉동 보관할 때는 먼저 깨끗하게 씻은 후 꼭지를 제거해야 합니다. 물기를 완전히 제거한 딸기를 겹치지 않게 트레이에 펼쳐서 얼린 뒤, 완전히 얼면 밀폐용기나 지퍼백에 옮겨 담아 보관하십시오. 이렇게 냉동한 딸기는 스무디나 잼 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 편리합니다.
참고자료
2025.10.22 - [유용한 TIP] - 당근주스 만드는 법과 꿀 팁
딸기의 신선함과 달콤함을 오래 유지하려면 습기를 피하고 온도 관리를 잘 해야 합니다. 오늘 알려드린 딸기 보관 방법을 꾸준히 실천하여, 마지막 한 알까지 아깝지 않게 맛있게 즐기시기를 바랍니다. 작은 습관이 건강한 식생활을 만듭니다.
