한국인의 밥상에 빠질 수 없는 장 각종 요리에 양념으로 들어가는 된장과 고추장 간장은 예로부터 우리나라의 조미식품으로 음식의 간을 맞추고 맛을 내는 데 기본이 되는 식품입니다 그중에서도 담가서 바로 먹는 속성 된장 청국장 이번에는 청국장 효능에 대해서 알아 보겠습니다
특유의 구수한 냄새로 많은 분들이 사랑하는 식품 청국장은 냄새 때문에 싫어하시는 분들도 있으십니다 청국장 효능에 대해서 알면 안 드시는 분들도 다시한번 생각하게 되실 겁니다 지금부터 살펴보도록 하겠습니다
※ 청국장 효능 14가지
◈ 비만
청국장에는 비타민 b1 b2 b6 b12 등의 비타민과 칼슘 포타슘 등의 미네랄이 풍부하며 이러한 비타민과 미네랄의 도움으로 인체의 신진대사가 촉진되어 비만을 막아줍니다 또한 레시틴과 사포닌도 과도한 지방을 흡수하여 배출합니다
◈ 항암식품
청국장에는 제니스테인이라는 물질이 풍부하며 이 물질은 유방암 결장암 직장암 위암 폐암 전립선암 등에 효능이 있는 것으로 밝혀졌습니다 사포닌 또한 암 예방에 큰 역할을 하며 파이틱산 트립신 억제제 같은 항암물질도 들어 있습니다
◈ 뇌졸증(중풍) 예방
청국장에 들어 있는 레시틴과 단백질 분해효소는 혈관을 막고 있는 혈전이나 콜레스테롤을 녹여내는 효과가 탁월하므로 뇌졸중의 치료와 예방에 도움이 될 수 있습니다
◈ 치매
청국장에 있는 레시틴이 분해되면 콜린이란 물질이 생성되는데 이 콜린이 치매 환자에게 부족한 아세틸콜린이라는 신경전달물질의 양을 늘리는 데 중요한 역할을 합니다
◈ 당뇨병
청국장에는 섬유질이 풍부하여 당의 흡수가 서서히 일어나도록 돕고 트립신 억제제와 레시틴은 췌장의 인슐린 분비를 촉진시키므로 인슐린이 부족한 당뇨 환자에게 도움을 줍니다
◈ 고혈압
청국장이 바실러스균에 의해 발효되면 수많은 아미노산 조각들이 만들어지는데 이 조각들이 고혈압을 일으키는 주요 인자인 안지오텐신 전환효소의 활성을 억제하여 청국장 효능은 혈압을 떨어뜨립니다
◈ 간 기능 개선 및 숙취 해소
청국장에 풍부하게 들어 있는 비타민 b2는 알코올 분해를 촉진시켜 간의 기능을 좋게 하며 아미노산들도 숙취 해소에 도움이 됩니다
◈ 변비와 설사
청국장은 바실러스균에 의한 정장 효과가 뛰어나 설사를 방지해줄 뿐만 아니라 변비 또한 개선시켜 주며 섬유질도 다른 식품보다 5배 이상 많고 사포닌도 변비 개선에 도움을 줍니다
◈ 피부 노화
청국장에 있는 레시틴은 내장에 있는 독소들을 청소할 뿐만 아니라 노화로 인해 피부가 쭈글거리는 것을 방지해주며 피부에 좋은 비타민 e와 비타민 b군도 많습니다
◈ 골다공증
청국장은 100G에 칼슘이 90MG이나 들어 있는 고칼슘 식품 칼숨은 양질의 단백질과 같이 섭취하면 흡수율이 높아지는데 청국장에는 양질의 단백질과 비타민 k 제니스테인 또한 풍부하여 청국장 효능은 칼슘의 인체 흡수율을 높여줍니다
◈ 심장병 돌연사 예방
심장병과 돌연사는 심장에 산소와 영양을 공급하는 관상동맥이 혈전(피떡)으로 인해 막힐 경우 발생하며 청국장에 있는 바실러스 단백질 분해효소는 심장 관련 혈관에 존재할 수 있는 혈전을 녹여주는 역할을 합니다
◈ 빈혈
청국장에는 100G당 3.3MG의 철분이 들어 있을 뿐만 아니라 악성빈혈을 막아주는 비타민 b12도 함께 있어 빈혈 예방에 도움이 됩니다
◈ 무좀
청국장에는 피부병 예방과 치료에 관계 있는 비타민 b2와 b6가 풍부할 뿐만 아니라 리놀레산 리놀렌산 등의 불포화 지방산 또한 풍부하여 무좀을 비롯한 각종 피부병과 피부미용에 좋은 효과를 보입니다
◈ 남성의 기
청국장에 있는 아르기닌이라는 아미노산과 레시틴은 남성의 정액을 이루는 구성 성분 또한 아르기닌 아미노산은 일산화질소의 전구물질이며 일산화질소는 음경의 혈행을 개선시켜 주는데 이것은 비아그라의 작용 기전이기도 합니다
여기까지 청국장 효능에 대해 살펴보았습니다 구수한맛이 강하여 좋아하지 않으신 분들도 있으시지만 꾸준히 섭취를 하시면 건강에도 많은 도움을 받으실 수 있습니다
