두릅이란 두릅나무에 달리는 새순을 말하며 향긋한 향기가 나서 대표적인 봄나물로 뽑히기도 합니다 그렇다면 두릅 효능은 어떤 것이 있을까요 지금부터 알아보도록 하겠습니다
두릅 효능
1. 피로개선
- 특유의 쌉싸래한 맛으로 정신을 맑게 해주는 두릅은 봄철 춘곤증 해소에 탁월합니다. 바로 두릅의 쓴맛을 내는 사포닌이라는 성분 때문입니다. 이 사포닌은 피를 맑게 하고 간에 축적된 독소까지 해소해줍니다.
2. 항암효과
- 두릅은 다른 나물들 보다 사포닌과 비타민C를 많이 가지고 있습니다. 이 성분들은 암 유발 성분인 나이트로 사민을 억제하는 효과가 있습니다.
3. 혈액순환
- 사포닌은 혈액순환을 도와 혈당을 낮추고 혈관 내 유해 콜레스테롤을 감소시킵니다. 특히 사포닌이 많이 들어 있는 두릅나무 껍질은 한방에서도 사용됩니다.
4. 신장기능 강화
- 영양학적으로 우수한 두릅은 신장기능 강화에도 탁월한 효과를 가지고 있어 몸이 자주 붓거나 소변을 자주 보는 사람이 섭취하면 좋습니다.
5. 다이어트 및 피부 개선
- 옷이 점점 얇아지면서 많은 사람들이 다이어트를 시작합니다. 두릅은 다이어트에도 효능을 가지고 있습니다. 두릅은 100g 당 21kcal로 칼로리가 낮은 데다 포만감이 오래갑니다. 섬유질 함량이 높은 두릅은 숙변을 제거해 피부를 깨끗하게 만들어줍니다.
6. 성인병 예방
- 두릅의 사포닌 성분이 혈당 강하 조절 및 혈중 지질 저하에도 효과를 가지고 있어 당뇨가 있으신 분들에게 좋은 음식이 될 수 있다 합니다. 혈관의 나쁜 콜레스테롤을 녹여 체외로 배출시켜주는데 도움을 주는 두릅 효능이 있습니다 혈중 지질들이 일정 농도를 넘어서면 고지혈증에 분류되어 고혈압, 동맥경화와 같은 성인병에 대한 위험도가 더 높아진다고 합니다 혈관을 깨끗하게 해 줘 고혈압, 동맥경화와 같은 혈관계 질환 개선과 성인병 예방에 효과가 있다고 합니다
7. 안정 효과
- 두릅 순에서 나는 독특한 향은 정유 성분 때문에 나는 것이라고 합니다. 정유란 식물의 체내에서 생성되는 독특한 향의 기름 성분이랍니다 우리가 잘 알고 있는 피톤치드 성분 또한 정유성분입니다 이 정유 성분이 사람의 마음을 편안하게 해 주고 또한 머리가 맑아지고 높은 집중력과 함께 상쾌함을 느껴 긴장 이완과 심심의 피로가 풀리는 느낌을 받을 수 있다고 합니다
8. 빈혈 개선
- 두릅에는 철분 성분이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다 그래서 여성분들의 생리로 인한 철분 손실, 철 결핍성 빈혈에 도움이 된다고 합니다 혈액순환 개선에도 효과가 있어 피로 신경쇠약 개선에도 효과적이라 합니다
두릅 보관법
두릅을 보관할 때는 뿌리에 묻은 흙을 가볍게 털어 비닐이나 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장 보관합니다. 특유의 향과 영양을 오랫동안 보존할 수 있습니다.
주의 사항
두릅, 다래순, 원추리, 고사리 등의 나물은 독성분을 가지고 있기 때문에 반드시 끓는 물에 데쳐 충분히 씻은 뒤 먹어야 합니다. 이렇게 하면 식중독균이나 잔류농약이 사라지고 특유의 쓴 맛도 약해집니다. 또 도시에서 자라는 야생 나물은 농약이나 중금속 등의 오염이 높고, 생김새가 비슷한 독초가 많으니 가급적이면 채취하지 않는 게 좋습니다.
이 밖에 두릅은 봄철에 식욕을 증진시켜주는 두릅 효능이 있다고 하니, 참고하시길 바라겠습니다 올봄 두릅으로 맛과 건강까지 함께 챙기시길 바라겠습니다
